こころとからだにやさしい野菜のおみせ カフェオリーブ Cafe Olive

シェフの小窓

2017/04/16

4月のスープデザートスタートしました!

こんばんはcafé oliveです。

大変永らくお待たせしました。

やっとスープデザートが完成し、こうして報告できること嬉しく思います。

本日のご紹介はスープデザート12使徒のトップバッター

4月中のみ限定の『新年度への目標』をイメージしたスープデザートになります。

【桜の開花】

桜の花びらとあまおうの冷製スープ
ロゼワインのジュレ
ピスタチオナッツのアイスクリーム

桜の花びらのスープが新年度への初々しさと希望をスタートさせ

複雑な味わいを演出するロゼワインのジュレが期待通りに進まない困難を表現し。

しかし、ピスタチオのアイスクリームが走馬灯のようにゆっくり流れる

懐かしい想い出のように桜の開花を思い出させてくれた。

新年度への目標と困難を表現したスープデザートになります。

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