2020/02/01
本日のシェフの一皿の紹介です
こんにちはカフェオリーブの三浦です。
本日のご紹介は、シェフの一皿 「大根のガレット 自家製スモークチキンとビーツのソース」です。
一度煮た大根をコンスターチとピュレ状にし、再び加熱し直して型に入れ、冷え固まったら適当の大きさにカットして再び焼き入れを付けます。 大根餅のような食感のガレットに、燻製したチキンを添えた一品になっております。
ランチセットや単品注文（500円）にてご用意しております。 皆さまのご来店心よりお待ちしております
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こんにちはカフェオリーブの三浦です。
本日のご紹介は、シェフの一皿
「大根のガレット 自家製スモークチキンとビーツのソース」です。
一度煮た大根をコンスターチとピュレ状にし、再び加熱し直して型に入れ、冷え固まったら適当の大きさにカットして再び焼き入れを付けます。
大根餅のような食感のガレットに、燻製したチキンを添えた一品になっております。
ランチセットや単品注文（500円）にてご用意しております。
皆さまのご来店心よりお待ちしております