白茄子と練乳のジェラート

白茄子のマリネ

青肉メロン

青肉メロンの冷製スープ

グレープフルーツジュレとスライス

未熟バナナのブランマンジェ

＊　＊　＊

「成熟」

自分の思い通りにならないときほど、

人は一人ひとり違いがあることを知ろう。

枝葉を増やすことよりも、切り落とすことを選び取ろう。

成長も、成熟も痛みを伴う。

一粒の麦と同じく、地に落ちて死んだからこそ、

そこから新しい生命が生まれる。

一生の終わりに残るのは、わたしが集めたものではなく、

わたしが与えたものであるから。