こころとからだにやさしい野菜のおみせ カフェオリーブ Cafe Olive

シェフの小窓

2024/02/14

2月 カカオの目覚め

ブラックチョコレートのアイスクリーム

カカオ95%

百合根のスープ バニラビーンズ

スイートスプリングのジュレ

ホワイトチョコレートのブランマンジェ

* * *

シベリウス:「フィンランディア」久野静夫 訳

オーロラ光る彼方の

ましろき山を目指し

おおしく進む若者

その頬赤くはゆ

険しき道の彼方に

望みと幸はみつ

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2024/01/19

1月 焙じ茶の家路

焙じ茶のアイスクリーム

焼き茄子のスープ

くず餅

黒酢のジュレ

白胡麻プリン

* * *

ドヴォルザーク:「遠き山に日は落ちて(家路)」堀内敬三 訳

やみに燃えし かがり火は

ほのお今は 鎮まりぬ

眠れ安く いこえよと

さそうごとく 消えゆけば

安き御手に 守られて

いざや 楽しき 夢を見ん

夢を見ん

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2023/12/06

12月 林檎の凱旋

りんごのチップス

シナモンのアイスクリーム

りんごのコンポート

りんごの冷製スープ カルヴァドスの香り

アップルジンジャーのジュレ

アーモンドのブランマンジェ

* * *

ヘンデル:「見よ、勇者は帰る」

見よ 英雄の凱旋を

トランペットを響かせ ドラムを打ち鳴らせ

饗宴の用意を 月桂冠を運べ

勝利の歌を彼に捧げよ

見よ 彼の歩みを

英雄の額を雄々しく飾るのだ

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2023/11/09

11月 洋梨の音信

セロリのアイスクリーム

冬瓜のコンポート ゆず風味

洋梨のコンポート

アロエ

洋梨とヨーグルトの冷製スープ

有機みかんの丸ごとジュレ

杏仁豆腐

* * *

ヘンデル・オラトリオ:「メサイア」

なんと美しいことか

良き知らせを伝える者の足は。

平和の良き知らせの

喜びを持って行く者の足は。

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2023/10/06

10月 無花果の祈り

無花果のアイスクリーム

グレープフルーツルビーのジュレ

柿のコンポート

柿のピュレ

柿とヨーグルトの冷製スープ

黒酢のジュレ

ラムレーズンのムースリーヌ

* * *

ジュール・マスネ:「タイスの瞑想曲」

あなたの言葉に私は揺らぐ

これまでのこと、、。

今のままか 新しい道か でもこわい、、

でも、あなたの言葉に掛けてみようと思った。

失うではなく、見出すために

私はそれを選んだ。

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2023/09/20

9月 葡萄の告白

白葡萄のアイスクリーム

黄桃のピュレ

白ワインのセロリ風味のジュレ

タピオカ

洋梨とヨーグルトの冷製スープ

赤葡萄のプリン

* * *

ジョン・ニュートン:「アメイジング・グレイス」

驚くばかりのあなたの恵み

なんと美しい響きであろうか

わたしのようの者までも救ってくださる

道を踏み外しさまよっていたわたしを

あなたは救いあげて

今まで見えなかったあなたの恵みを

今、見出すことができる

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2023/06/08

6月 パイナップルの雅歌

ブルーチーズのアイスクリーム

パイナップルのコンポート

アップルミントのジュレ

パイナップルとヨーグルトの冷製スープ

アーモンドのブランマンジェ

* * *

シューベルト「セレナーデ」

静かな夜に わたしはあなたを待つ

月の光だけがわたしを照らし

我が胸の内を音色にのせて

愛の悩み 愛の言葉 一節一節をきみに捧げる

再びきみと 会えることを願って わたしは来る

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2023/05/24

5月 さくらの風

ローズマリーのアイスクリーム

桜の葉のジュレ

レモンジュレ

マスカルポーネのムースリーヌ 桜の花びらの塩漬け風味

ギリシャヨーグルトの杏仁豆腐

* * *

「パッヘルベルのカノン」

3つのヴァイオリンと通奏低音のためのカノンとジーグ ニ長調

追いかけ合いながら重なり合う美しい旋律

あたたかく、よく晴れた日の春のそよ風のよう

その風はいのちを与え、いのちが新しい風を呼ぶ

芽よ起きよ、茎を伸ばし、葉を茂らせ、花を咲かせよ

新しい風は春と共にくる。

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2023/04/20

4月 新生姜の歓喜

新生姜のアイスクリーム

ジャスミンティーの泡

くず餅

グリーンピースのムースリーヌ

ふきのとうのブランマンジェ

* * *

ベートーヴェン:歓喜の歌(交響曲第9番 第4楽章)

ひとりの友の友となるという 大きな成功を勝ち取った者は、

心優しき妻を得た者は、彼の歓声に声を合わせよ

抱き合おう、諸人よ この口づけを全世界に

すべての人々は兄弟となる。

勝利の歌声、勝利の行進、勝利の歓喜

愛する友と共に。

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2022/12/20

12月 林檎の凱旋

りんごのチップス

シナモンのアイスクリーム

りんごのコンポート

りんごの冷製スープ カルヴァドスの香り

アップルジンジャーのジュレ

アーモンドのブランマンジェ

* * *

ヘンデル:「見よ、勇者は帰る」

見よ 英雄の凱旋を

トランペットを響かせ ドラムを打ち鳴らせ

饗宴の用意を 月桂冠を運べ

勝利の歌を彼に捧げよ

見よ 彼の歩みを

英雄の額を雄々しく飾るのだ

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