こころとからだにやさしい野菜のおみせ カフェオリーブ Cafe Olive

シェフの小窓

2018/09/12

9月 葡萄の血汐

【葡萄の血汐】

赤ワインビネガーの泡
キャンベルと生姜の冷製スープ
青トマトのジャム
無花果とポートワインのマリネ
ポートランドとクリームチーズのブラン マンジェ
巨峰と赤ワイン、バルサミコ酢のシャーベット

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2018/09/12

8月 桃の憐れみ

【桃の憐れみ】

桃とヨーグルトの冷製スープ アーマレットソース
桃のマリネ
カンパリのジュレ
桃のアイスクリーム

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2018/09/12

7月 蜂蜜の砦

【蜂蜜の砦】

蜂蜜の泡
赤唐辛子の冷製スープ
マンゴープリン
レモン果汁のジュレ
パイナップルと蜂蜜のジェラート

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2018/09/12

6月 アスパラの朝

【アスパラの朝】

塩ミントのジュレ
アボガドのムースリーヌ
ホワイトアスパラガスのブラン マンジェ
グリーンアスパラガスのアイスクリーム

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2018/09/12

5月 ふきのとうの涙

【ふきのとうの涙】

トマトのスパイス効かせた冷製スープ
完熟トマトのジュレ
ヨーグルトのブラン マンジェ
ふきのとうのアイスクリーム

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2018/09/12

4月 さくらの蘖

【さくらの蘖(ひこばえ)】

白ワインのジュレ
レモンのジュレ
桜の葉のジュレ
杏仁豆腐
さくらのアイスクリーム

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